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Sein Geschmack ist von großer Finesse und Ausdauer geprägt. Dabei verliert der Pilz ein Viertel seines Gewichts, gibt aber viel Geschmack an den Jus ab. Jede Lage bringt ihre eigenen Nuancen in Geschmack und Aroma hervor, was die Weine des Piemonts zu einem faszinierenden Entdeckungsfeld für Weinliebhaber macht. Die Saison dieses „weißen Goldes" aus dem Piemont beginnt zum Ende des Septembers und endet meist im Januar. Schwarze Trüffel harmonieren hervorragend mit Bordeaux-Weinen, in denen die Sorte Cabernet Sauvignon dominiert, oder mit Rotweinen aus dem Rhonetal. Schwarze frisch schwarz Glattes Trüffel verwendest du aufgrund ihres intensiven Aromas vor allem für warme Gerichte, während weiße Trüffel auch hervorragend roh und über kalte Speisen gehobelt werden können. Pasta und Risotto: Fein gehobelt oder gerieben verleiht er klassischen italienischen Gerichten eine besondere Note. Sie eignen sich perfekt zum Verfeinern Deiner Lieblingsgerichte und verleihen jedem Gericht eine besondere Note. Denn Trüffel sind eine besondere „Spezies" unter den Pralinen

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Gleba whitish with greyish pockets at first, maturing to light ochre, whitish sterile veins. The gleba is whitish at first, greenish gray at maturity, marbled with thin, white, meandering veins. Ascomata 0,5 -2 cm in size, subglobose, light beige at first, becoming dark reddish brown, with black spots. Cream colour at first, becoming pale ochre. Terfezia claveryi is potato shaped, but more irregular than T. arenaria because grows in more compact soils, with flattened and pyriform shapes and tapered, sterile base, 3-12 cm in size, thick peridium, dark reddish brown at maturity. Thick peridium, dark brown and blackish at maturity. They are very appreciated in the Arab countries and we can find "desert truffles" in local market in Morocco with the common name of terfass (terfess or terfez). "desert truffles" grow naturally in Spain, except Tirmania genera, but only three species of Terfezia are commercially important: T. arenaria, T. claveryi and T. fanfani. "Desert truffles" is used to refer to edible hypogeous fungi (fungi that live entirely underground), which grow in arid and semi-arid areas of the Mediterranean region, members of the genera Delastria, Picoa, Terfezia, Tirmania, Mattirolomyces, Loculotuber and Tuber. FULL DESCRIPTION Terfezia extremadurensis is also a spring species, but earlier than T. fanfani and can be found in January